+7-499-399-3309

Корзина:

товаров: 0 шт.

на сумму: 0 руб.

войти в корзину

График работы:

по рабочим дням с 9:00 - 18:00

по выходным - уточнить по тел.

Главная > Полезные статьи > Кофе Эспрессо. Секрет приготовления

Секреты приготовления

По данным статистики за 2009 год, многие считают, что правильно приготовленный эспрессо – это лучший кофе на планете. Секрет в том, что при варке этого напитка аромат и вкус кофейных зерен усиливается. Как это достигается? Если сказать вкратце: кипящая вода должна пройти под давлением через молотый кофе.

Раньше получить удовольствие от эспрессо можно было только в ресторанах и кофейнях. Но сейчас, когда кофемашины стали доступны большему числу людей, такой кофе можно приготовить и у себя дома. Для любителей кофе отличным решением стала аренда автоматических кофемашин. Как приготовить самому настоящий эспрессо?

Кофейная смесь

Оказывается, вкус готового напитка зависит от того, как обжариваются кофейные зерна на фабрике. Один специалист рассказал, что ему потребовалось около 6 месяцев экспериментов, чтобы определить лучший рецепт кофейной смеси для эспрессо, которая обычно состоит из нескольких сортов зерен.

Вторым фактором, влияющим на вкус готового напитка, является скорость и степень обжарки зерен.Обычно за этим процессом следит специалист. Интересно, что приятный кофейный аромат полностью проявится только через двое суток после обжарки. Тогда кофе нужно перемолоть и сразу же заварить.

Заваривание

Важно сварить эспрессо правильно, ведь именно на основе этого напитка готовятся все остальные. Специалисты считают, что правильно приготовленный эспрессо – это искусство. Итак, чтобы Вы смогли приготовить такой же кофе, какой подают кофейне, нужно внимательно подойти к трем моментам:

  • Степень помола.
  • Степень трамбовки кофе в кофемашине.
  • Время экстракции (т.е. заваривание).

Правильно приготовленный напитокпохож по консистенции на жидкий мед и образует на поверхности устойчивую пышную пенку. Чаще всего эспрессо употребляют с добавлением молока.




Подобные темы

4 ошибочных мнений об аренде кофемашин!

подробнее в статье >

Ученые признали кофе средством от самоубийства

подробнее в статье >

Ванны из кофе

подробнее в статье >

посмотреть все статьи